L'huile de graines de courge est une huile savoureuse qui possède une grande valeur nutritionnelle. Elle est extraite à partir des graines sans écale de la courgeà huile Cucurbita pepo convar. courge var. styriaca. Produite à l'origine uniquement dans la province de Styrie, elle trouve aujourd'hui de plus en plus d'amateurs et sa réputation a désormais largement dépassé les limites régionales.

L'huile de graines de courge est considérée depuis déjà de nombreuses générations comme la grande spécialité des moulins à huile styriens. Son extraction se fait par pression hydraulique, un procédé qui garde intactes toutes les qualités intrinsèques de cette huile. La tradition et la longue expérience acquise au fil du temps par les maîtres de presse a permis de mettre au point un procédé de fabrication préservant ces éléments si importants qui lui confèrent toute sa richesse nutritionnelle.

L'extraction de l'huile
Dans un premier temps, les graines de courge sont moulues afin d'obtenir une pâte huileuse à laquelle on ajoute de l'eau. On procède ensuite à la torréfaction, jusqu'à évaporation totale de l'eau contenue dans la pâte. C'est cette torréfaction qui donne à l'huile de graines de courge de Styrie sa saveur recherchée et son léger goût de noix. La pâte ainsi obtenue est alors disposée en couches dans un pressoir pour la phase finale du pressage. Il n'y a aucune utilisation de solvants ou d'adjuvants chimiques quelconques. Après l'avoir laissée se reposer pendant un certain temps, l'huile est enfin mise en bouteille. Elle est alors prête pour la vente.

L'huile de graines de courge STEIRERGOLD est un produit naturel de qualité supérieure. Cette huile 100 % graines de courge est dite " vierge extra " de première pression à froid et elle ne contient aucun additif. Stockée au frais et à l'abri de la lumière, elle pourra être conservée sans problème pendant au moins 12 mois.