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Valore terapeutico

Tutte le sostanze essenziali e salutari per natura sono racchiuse nei semi di zucca.
I semi di zucca sono particolarmente ricchi di proteine (35 %) e grassi d’alto valore nutritivo (50 % d’olio di semi di zucca) e contengono, inoltre, carboidrati, amminoacidi, fitosteroli, vitamine (A, B1, B2, B6, D, E) e microelementi. In più, i semi da sgranocchiare contengono sostanze minerali come calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco e selenio.
Il grasso nei semi di zucca è da annoverare fra i più preziosi grassi vegetali. All’incirca l’80 % dei grassi è insaturo, e di questo 80% all’incirca il 50 - 60 % è addirittura polinsaturo. I grassi polinsaturi necessari alla vita, abbondantemente disponibili nell’olio di semi di zucca, sono un importante integrazione per un’alimentazione completa.
Nella medicina popolare, i semi di zucca vengono impiegati per rinvigorire la vescica e come profilassi contro disturbi prostatici. I semi hanno un effetto normalizzante sulla funzione e sulla muscolatura della vescica. I semi di zucca sono consigliati – interi, sminuzzati oppure come granulato – in caso di stati irritativi della vescica, debolezza vescicale e altri disturbi della vescica nonché ipertrofia prostatica. L’efficacia dei semi di zucca della Stiria è dovuta in primo luogo alla combinazione di vitamina E (tocoferolo) con rappresentanti del complesso vitaminico B, nonché il contenuto di fitosteroli e selenio.

Per via del loro sapore di noci, i semi di zucca sminuzzati sono particolarmente idonei per la produzione di panini e pane, nonché per rendere più saporiti muesli e dolci.


 

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