L'huile de graines de courge véritable se caractérise par son importante proportion de phytostérines et d'acides insaturés (plus de 80 % d'acides oléiques et linoléiques). Cette huile naturelle, donc non raffinée, contient également des vitamines (A, D, E) ainsi que des oligo-éléments importants pour l'organisme.

L'huile de graines de courge STEIRERGOLD est un produit naturel de qualité supérieure. Cette huile 100 % graines de courge est dite " vierge extra " de première pression à froid et elle ne contient aucun additif. Stockée au frais et à l'abri de la lumière, elle pourra être conservée sans problème pendant au moins 12 mois.

Composition de l'huile de graines de courge
La composition et la teneur en éléments nutritifs de ces graines de courge sans écale s'avèrent particulièrement intéressantes. Elles sont en effet riches en protéines (35 %) et en lipides à grande valeur nutritionnelle - la proportion d'huile contenue dans les graines de courge est de 50 %. Elles comportent également des hydrates de carbone, des acides aminés, des phytostérines, des vitamines (A, B1, B2, B6, D, E) et des oligo-éléments.

Les graines de courges servies en amuse-gueules ou comme confiseries contiennent en outre d'autres éléments minéraux tels que du calcium, du magnésium, du potassium, du fer, du zinc et du sélénium.

Les graisses (ou lipides) contenues dans les graines de courges constituent l'une des meilleures huiles végétales. La proportion d'acides gras insaturés est de l'ordre de 80 %, les acides polyinsaturés en représentant à eux seuls 50 à 60 %. La présence en quantité importante d'acides gras polyinsaturés est un complément nutritionnel important pour assurer une alimentation équilibrée.

En médecine populaire, on attribue aux graines de courge certaines qualités médicinales puisqu'elles permettent de fortifier la vessie et de prévenir les troubles de la prostate. Ces effets bienfaiteurs sont vraisemblablement liés à la composition particulière des graines de courge et ils se sont d'ailleurs trouvé confirmés par les conclusions de plusieurs études scientifiques.